Маленькое путешествие на завод хеннесси в городе коньяк. Коньяк хеннесси, виды хеннесси.

Hennessy (Хеннесси , Энси́ ) - один из старейших и известнейших французских коньячных домов. Вместе с французским производителем шампанских вин Moët & Chandon входит в состав французского холдинга , производителя предметов роскоши, Louis Vuitton - Moët Hennessy . Hennessy производит более 50 млн бутылок коньяка в год и занимает первое место в мире по продаже коньяка. Однако реальные продажи около 150-200 млн бутылок в год, что говорит о высоком уровне контрафактной продукции на рынке.

История

1800 Жан Фийю начинает работу в компании, как первый «мастер ассамбляжа»;

В 1813 году Жак Хеннесси регистрирует торговую марку Jas HENNESSY & C° ;

1817 Будущий король Великобритании Георг IV размещает заказ на «an excellent pale eau-de-vie», в будущем ставший Hennessy V.S.O.P. ;

1840 После открытия торгового представительства в Лондоне , более 90 % продаж коньяка стали сориентированы на экспорт;

1856 Презентация новой лицевой этикетки коньяка с маркой Jas HENNESSY & C° и эмблемой Дома в виде руки, держащей алебарду - известной Bras Armé ;

1864 Регистрация торговой марки и открытие собственного завода по розливу коньяка в бутылки;

1865 Дабы защитить свою продукцию от распространившихся подделок, Дом Hennessy стал поставлять коньяк в стеклянных бутылках, а не в дубовых бочках, как это было принято ранее;

Морис Ришар Хеннесси на презентации нового сорта коньяка

1865 Морис Хеннесси создает систему классификации коньяка по возрасту - звездочки;

В 1791 году коньяк Hennessy стал поставляться в США и Северную Европу . Один из самых известных членов династии Хеннесси - Моррис - первым ввёл классификацию коньяков. Он предложил использовать для неё звёздочки - от трёх до пяти, в зависимости от минимальной выдержки коньячных спиртов напитка. Позже их заменили литерами, также введёнными семьёй Хеннесси. В течение XIX века Hennessy изготовляет коньяк с тремя звёздочками (позже - VS), с четырьмя (в 1817 , позже - VSOP) и пятью (в 1870 , позже - XO). В 1865 году Hennessy первым из коньячных домов стал поставлять коньяк не в бочках, а в стеклянных бутылках. В 1971 году произошло слияние дома Hennessy с домом Moet & Chandon - крупнейшим производителем шампанского, а в 1987 году они вошли в состав холдинга Louis Vuitton Moet-Hennessy (LVMH), специализирующегося на производстве предметов роскоши и элитных напитков.

Гамма коньяков

• Hennessy V.S. (Very Special) - создан в 1865 году Морисом Хеннесси , внуком основателя Дома, как первый коньяк с указанием возраста, в виде трёх звёзд, на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 40 коньячных спиртов, возрастом от 2 до 7 лет;
• Hennessy V.S.O.P. Privilege (Very Superior Old Pale) - создан в 1817 году по заказу будущего короля Англии Георга IV , как «a very superior old pale eau-de-vie». В ассамбляж входит более 60 коньячных спиртов, возрастом от 6 до 12 лет;
• Hennessy X.O. (Extra Old) - создан в 1870 году Морисом Хеннесси для своих друзей, как первый коньяк, с указанием возраста eХtra Оld cognac на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов, возрастом от 20 до 30 лет. В 1947 году для коньяка была создана специальная бутылка, украшенная орнаментом из виноградной лозы;
• Hennessy Paradis - создан в 1979 году «мастером ассамбляжа» Дома Морисом Фийю из уникальных коньячных спиртов, отобранных ещё его дедом. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 15 до 100 лет;
• Hennessy Richard - создан в 1996 году «мастером ассамбляжа» Дома Яном Фийю в честь основателя Дома - Ричарда Хеннесси . В ассамбляж входит более 100 уникальных коньячных спиртов, в том числе и произведенных из винограда сорта Фоль Бланш, урожаев 1800 и 1830 -1860 годов ;

«Мастера ассамбляжа» Дома

• Жан Фийю (Jean Fillioux ) 1800-1838
• Кристоф Фийю (Christophe Fillioux ) 1838-1859
• Эмиль Фийю (Emile Fillioux ) 1859-1890
• Альфред Фийю (Alfred Fillioux ) 1890-1941
• Раймон Фийю (Raymond Fillioux ) 1941-1958
• Морис Фийю (Maurice Fillioux ) 1958-1991
• Ян Фийю (Yann Fillioux ) 1991 - настоящее время

Очень скоро я лечу на неделю во Францию (в провинцию Эльзас).

Но во Франции я буду не впервые. В 2008 году, летом, я уже был там, снимая коттедж под Бордо в местечке Аркошон, у океана и в ту поездку довелось много поездить.

Расскажу о посещении завода Хеннесси в славном городе Коньяк!

Сразу оговорюсь, что половина фоток (мои) была снята на мыльницу, а половину мне любезно предоставил Сергей, летавший с семьей с нами.

Город средний по величине, и расположен в департаменте Шаранта.

Замок Валуа. Здесь родился Франциск Ангулемский, основатель Ангулемской ветви династии Валуа.Так же здесь находится коньячный дом Отард2.

Рядом находится дом Камю. Музей был закрыт, но было много вкусного в магазинчике при заводе. 3.

Сад Публик (jardin Public)5.

Билеты на экскурсию в коньячный дом Хеннесси покупаются в главном здании, на набережной реки Коньяк.Мы были не одни туристы из России и нам выделили русскоговорящего гида.

Завод Хеннесси находится на другом берегу и туда возят вот на таких фирменных речных трамвайчиках.7.

Вид на главное здание Хеннесси, где находится конференц зал, магазин и продаются билеты.9.

Коньяк - крепкий алкогольный напиток, производимый из сортов винограда.

Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк, региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Cognac и связано появление этого алкогольного напитка. Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.

Крепкие напитки других стран, а также напитки произведенные во Франции вне региона Шарант, даже если они полученны дистилляцией виноградных вин произведенных в регионе Пуату — Шаранта, не имеют права именоваться коньяком на международном рынке, такие напитки принято называть (бренди)

Нам попался очень интересный экскурсовод, рассказывающий о производстве и доме Хеннесси с энтузиазмом и удовольствием.

Основным сортом белого винограда, из которого производится коньяк, является уни блан — медленно созревающий сорт с высокой кислотностью, высокой урожайностью и устойчивостью к болезням (в частности, к серой гнили и филлоксере). Кроме юньи блан, в хозяйствах, в меньшей степени, выращивают и используют в производстве коньяка сорта фоль бланш, коломбар и монтиль. Они дают более ароматные и богатые во вкусе спирты, нежели юньи блан, но очень сложны в выращивании. Сбор урожая в хозяйствах обычно происходит в октябре.

Сразу же после сбора урожая начинается отжим виноградного сока. При отжиме сока традиционно используют горизонтальные пневматические прессы, которые не дробят косточки ягод. Использование прессов с архимедовым винтом запрещено законодательством. Отжатый виноградный сок далее отправляют на ферментацию. К слову, добавление сахара (или шаптализация) при ферментации запрещено законодательством. Как и весь процесс производства, отжим и ферментация тщательно контролируются, так как они играют определящую роль в итоговом качестве коньячного спирта. Ферментация длится порядка трёх недель, после чего, вина с высокой кислотностью и содержащие 9 % алкоголя, отправляют на дистилляцию.

Хоть я это и взял из википедии, гид нам рассказывал тоже самое.10.

Процесс дистилляции ферментированного виноградного вина происходит в традиционном «шарантском перегонном кубе», состоящем из подогреваемого на открытом огне экстракционного котла (источниками огня являются уголь или газ), колпака котла в форме «луковицы», и трубки, изогнутой в виде «лебединой шеи», которая далее трансформируется в змеевик, проходящий через охладитель.

Непосредственно процесс дистилляции состоит из двух этапов:

• 1-й этап — это получение первичного базового дистиллята, так называемого спирта-сырца (фр. première chauffe ), крепостью порядка 27-32 %. Небольшие производители дистиллируют вино «на осадке», то есть не фильтруя, тем самым получают спирт-сырец с максимальным количеством ароматических и вкусовых составляющих, что в последующем передается характеру будущего коньяка;

• 2-й этап — это отправка спирта-сырца на вторичную дистилляцию для получения уже базового высококачественного коньячного спирта (фр. bonne chauffe ). Во втором этапе дистилляции полностью открывается опыт и мастерство «мастера дистилляции», на котором лежит ответственность за корректный отбор первой, второй и третьей фракции дистиллята. Именно вторая фракция, крепостью 68-72 % алкоголя, идёт на дальнейшую выдержку в дубовых бочках и становится коньяком.

Очень интересно! Даже моему непоседу сыну)))14.

Каждый мог почувствовать себя мастером купажа)))15.

Согласно законодательству, коньячный спирт, дабы называться коньяком, должен быть выдержан в дубовых бочках не менее двух лет. Максимальный же возраст выдержки коньяка не ограничен законодательно. Но, как показывает практика, выдержка коньяка в бочке более 70 лет уже не влияет на его характер и изменения, происходящие с ним, незначительны. Дуб, как материал для изготовления бочек, выбран по причине прочности, мелкозернистости структуры и высоких экстрактивных качеств. Бочки для коньяка, объёмом от 270 до 450 литров, до сих пор изготавливают вручную из стволов дуба, произрастающего в лесах Тронсё и Лимузен , возрастом не менее 80 лет.

При изготовлении бочки обжигаются изнутри, чтобы размягчить структуру дерева, повысив тем самым его экстрактивные качества. Существует несколько уровней обжига бочек, в зависимости от потребностей производителя. Интересно, что после обжига внутренняя поверхность бочки покрыта слоем жженого сахара — видоизмененной под воздействием температуры глюкозы, находящейся в структуре дерева. После заполнения бочки с будущим коньяком помещают в погреб для последующей выдержки или «созревания».

Дубовые бочки, изготовленные по специальной методике.16.

Вот так бочки изготовляли раньше. 18.

Гид утверждала, что и сейчас изготовляют по той же технологии. 19.

За время первых лет выдержки свойства коньячного спирта меняются, происходит экстрагирование извлекаемых из древесины дубильных веществ, лигнина , редуцирующих сахаров, и в меньшей степени — аминокислот, липидов, летучих кислот и масел, смол, а также ферментов. Коньячный спирт приобретает золотистую окраску и наполняется древесно-ванильными ароматами.

Со временем коньяк становится темнее в цвете, мягче и округлее, в аромате и вкусе появляется множество оттенков, среди которых ноты цветов, фруктов и специй. Природная влажность погреба также оказывает большое влияние на будущий коньяк. Чем ниже влажность в погребе, тем более структурным становится коньяк, чем выше влажность погреба, тем с годами коньяк становится мягче и округлее.

В процессе выдержки значительная часть коньяка испаряется через поры дерева (во Франции это называется part des anges — доля ангелов). «Доля ангелов» представляет собой эквивалент более чем двадцати миллионов бутылок в год. Интересно, что эти «потери» служат питательной средой для микроскопических грибов, Torula compniacensis , которые покрывают стены погреба, придавая им характерный чёрный цвет.

Подвал, где хранятся бочки.20.

Если коньяк, по мнению «мастера погреба», достигает пика в своем развитии, его переливают из бочек в стеклянные бутыли, так называемые «дам-жоны» (фр. Dames-Jeanne ), укупоривают и помещают в самое удаленное место погреба, где они могут храниться десятилетиями без изменений — это «райское» место (фр. Paradis ).22.

В большинстве случаев коньяк получают путём ассамблирования (или смешивания) коньячных спиртов разных лет выдержки. При этом выдержка конечного продукта определяется минимальным сроком выдержки составляющих.

При массовом производстве коньяка ассамблирование позволяет поддерживать его одинаковые органолептические свойства независимо от качества урожая винограда. Также существуют коньяки с указанием конкретного возраста выдержки и указанием года сбора урожая23.

Более ста лет. 24.

Классификация коньяков:V.S. (Very Special ), Selection , de Luxe , Trois Etoiles — не менее 2 лет;

Superior — не менее 3 лет;

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale ), V.O. (Very Old ), Vieux , Reserve — не менее 4 лет;

V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale ), Grande Reserve — не менее 5 лет;

X.O. (Extra Old ), Extra , Napoleon , Royal , Tres Vieux , Vieille Reserve — не менее 6 лет.

Гамма коньяков Хеннесси (взял из википедии)

• Hennessy V.S. (Very Special) — создан в 1865 году Морисом Хеннесси , внуком основателя Дома, как первый коньяк с указанием возраста, в виде трёх звёзд, на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 40 коньячных спиртов, возрастом от 2 до 7 лет;
• Hennessy V.S.O.P. Privilege (Very Superior Old Pale) — создан в 1817 году по заказу будущего короля Англии Георга IV , как «a very superior old pale eau-de-vie». В ассамбляж входит более 60 коньячных спиртов, возрастом от 6 до 12 лет;
• Hennessy X.O. (Extra Old) — создан в 1870 году Морисом Хеннесси для своих друзей, как первый коньяк, с указанием возраста eХtra Оld cognac на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов, возрастом от 20 до 30 лет. В 1947 году для коньяка была создана специальная бутылка, украшенная орнаментом из виноградной лозы; V.S.O.P. ,
• Hennessy Mathusalem — эксклюзивный коллекционный коньяк (всего 300 экземпляров) в 6-литровой бутылке, помещенной в дорожный чемодан из натуральной кожи.
• Hennessy 888 — специальный подарочный набор в честь открытия летней Олимпиады в Пекине, которое состоялось 8 августа 2008 года (8/08/08). В набор входит бутылка Hennessy XO и 2 бокала из хрусталя Baccarat.
• Hennessy 44 Limited Edition — коньяк, посвященный инаугурации 44 президента США Барака Обамы. На этикетке бутылки присутствует печать с датой инаугурации - 20 января 2009 года.

После экскурсии в хранилище, мы проехали на речном трамвайчике обратно и пошли в магазин Хеннесси.

Все сорта не назову, но вот на второй полке с лева на право:Hennessy Ellipse, Hennessy Richard, Hennessy Paradis29.

ну а это Hennessy Timeless. Стоит около 750000 рубликов.30.

Очень интересный музей.Но Камю, например,мне нравится больше))))

Так как в Коньяк мы заехали после посещения Ля Рошеля, то сил уже просто не было.

Кроме моего сына))) Он еще ехал куда-то)))32.

А еще в городке много лавочек, где продают коньяк из бочек по смешным ценам в розлив)))

Коньяк может иметь срок выдержки больше века (100 лет), а вот при купажировании коньяка Richard Hennessy в него добавляется немного спирта 1800 года производства, который был заложен в погреба еще в то время, когда был жив человек, его создавший.

Как коньяк хеннесси стал коньяком высшей пробы

А все началось с невеселого происшествия. Ирландец Ричард Хеннесси , который верой и правдой служил французскому королю Людовику, был ранен в бою в 1765 году. Лечиться ему пришлось на острове Рэ, который находится на юге Франции. По стечению роковых случайностей, госпиталь располагался неподалеку от города Коньяк, знаменитого своим алкоголем, который мог мертвого поставить на ноги. Как истинный ирландец, капитан Хеннесси знал толк в спиртных напитках . Бренди так ему понравился, что Ричард решил создать свою фирму и заняться торговлей чудесным напитком .

В Ирландии в то время был неурожай хлеба. Зерна на производство алкоголя катастрофически не хватало. Население испытывало нужду в выпивке. Оставалось только изготовить коньяк, а рынок сбыта продукции был готов. Виноградники не подвели капитана Хеннесси , а по реке Шаранте бочки сплавлялись к Атлантическому океану, откуда рукой подать и до Ирландии.

Коньяк, изготавливаемый фирмой Ричарда, покорил не только его родину, но и избалованную крепкими напитками Францию. Его с удовольствием употребляла аристократия, и даже сам король Людовик XVI признал его непревзойденным и великолепным. Популярный коньяк хеннесси стал широко поставляться во многие страны мира.

В 1800 году семью Хеннесси постигло большое горе - умер Ричард. Бразды правления фирмой взял в свои руки его сын Жак. Именно он дал фирме имя, которое и сейчас знают люди всего мира - Jas Hennessy & Co.

Во времена наполеоновских войн международная торговля успешно продолжилась благодаря прозорливости отца Жана. Торговые операции предусмотрительно были переведены в порты Бельгии.

Эмблемой открытого в 1865 году Торгового Дома стал семейный герб Хеннесси - рука, вооруженная секирой. В этом же году Торговый Дом Хеннесси для защиты коньяка от подделок стал поставлять его в бутылках, а не в бочках. Бутылки необычной формы, да еще и с гербом, помогли вывести благородный напиток на высокий коммерческий уровень. А еще Морис Хеннесси впервые начал указывать выдержку напитка при помощи звездочек. Больше выдержка - больше звездочек и наоборот. Это стало совершенно новой классификацией коньяков.

В первой половине XIX века на экспорт уходило почти 90% коньячной продукции. Клиентами компании стали почти все королевские дворы стран Европы, в том числе и императоры России. Потомки Ричарда Хеннесси постепенно начали завоевывать не только Европу, но и все страны мира, включая Азию и даже Австралию.

В нале XX века коньяк хеннесси в престижных отелях, клубах, барах круизных судов стал обязательным пунктом. Знаменитые актеры на киноэкранах снимались в рекламе с бокалом эксклюзивного коньяка, который приобретал все большую популярность.

Четыре особенности коньяка хеннесси

Коньяк хеннесси содержит 60 коньячных спиртов, которые выработаны из 4 марочных вин, сделанных в городе Коньяк. Спирты очень долго выдерживаются в бочках, которые используются повторно и уже потеряли часть танинов.

Хеннесси присущ очень тонкий, можно сказать, деликатный аромат, сочетающий в себе пряности (корицу, гвоздику) и запах древесины дуба, а также очень изысканный вкус, в который вплетаются нотки мокрицы и душистого меда.

Спирты для коньяка выдержаны от 4,5 до 25 лет.

Описание основных марок коньяка хеннесси

Hennessy V.S - год его рождения - 1860. 40 видов коньячных спиртов включает в себя, время выдержки которых от 2,5 до 10 лет. Имеет очень красивый цвет золота. Аромат - нотки груши, ананаса, карамели, орехов. Этот вид коньяка - самый популярный в мире, идеально подходит для любителей пикантных ароматов.

Hennessy Paradis - был выпущен в 1979 году, когда было решено использовать огромные запасы сырья с необычным терпким ароматом грибов, фруктов и марципанов. Этот благородный напиток самый выдержанный и считается любимым напитком нашего времени.

Hennessy V.S.O.P — изготавливается из выдержанных спиртов от 4,5 до 20 лет. Имеет выразительный вкус и фруктовый аромат с цветочными нотками: лилии, абрикоса и персика. Впервые был представлен в 1817 году. После этого стал чрезвычайно популярен среди истинных ценителей напитков из алкоголя.

Hennessy Х.О. Этот коньяк - лучший, ведь около 100 видов спиртов используются в процессе создания необычного вкуса с оттенками груши, сливы, персика и пряностей: ванили и корицы. Коньячные спирты выдерживаются в дубовых бочках от 20 до 30 лет, потерявших часть танинов. Это придает высокое качество божественному напитку .

«Дом Хеннесси » сегодня

Сегодняшнее время, когда значительно возросло массовое производство, стало сложным для владельцев престижных домов. После того, как был выпущен миллионный ящик коньяка хеннесси, в 1971 году Килиан Хеннесси , глава компании, решил продать часть семейного бизнеса дому Moet & Chandon, специализировавшемуся на выпуске очень известных шампанских вин. Его основатель начинал свое дело примерно в одно врем с Ричардом Хеннесси.

В 1988 году всемирно известной объединенной компанией было принято важное стратегическое решение. Они решили войти в состав холдинга Louis Vuitton, который специализировался на производстве предметов роскоши. Прошло немного времени, и, возглавивший обновленный холдинг LVMH (Louis Vuitton Moet-Hennessy ) Бернар Арно, сумел так улучшить производство, что дела его резко пошли вверх. На сегодняшний день LVMH - едва ли не самая крупная корпорация в Европе. В ее владениях - несколько десятков мировых брендов.

Бернар Арно сохранил независимость разнопрофильных компаний. И поэтому «Хеннесси » сохранила и приумножила и особый стиль продукции, и даже семейственность руководства, которая нетипична для XXI века. Во главе компании на сегодняшний день стоит Морис-Ришар Хеннесси - восьмой представитель династии.

Дом Хеннесси постоянно остается лидером коньячного производства. Огромное количество напитка (35 миллионов бутылок) было продано им в 2001 году. На своем поприще он контролируют третью часть продаж. Главные конкуренты по продажам отстают от компании почти в два раза.

Глава коньячного дома Морис Хеннеси открывает секреты

Самый дорогой коньяк в линейке «Хеннесси» называется «Красота столетия». Он был создан к 100-летнему юбилею Килиана - дяди Мориса. Было выпущено всего 100 бутылок такого напитка. Цена одной - 250 тысяч евро.

Чтобы оценить коньяк хеннесси , лучше всего его пить соло. Морис любит коньяк «Хо» со льдом. Считает, что его сочетание с клюквенным и апельсиновым соками также имеет право на существование. Коньяк под сигару, однозначно, хорош. А вот нагревать благородный напиток не рекомендуется — получится простой спирт.

Коньяк «Hennessy Paradis», который в китайцы называют «жидким шелком» сочетает в себе нотки кофе и шоколада, засахаренных фруктов и роз. Для женщин - это самый подходящий напиток из линии «Хеннесси».

Отец Мориса говорил, что существует три способа для того, чтобы обанкротиться. Самый приятный из них - женщины. Азартные игры дают 100% быструю гарантию банкротства, а наиболее долгим и трудным из них является сельское хозяйство. Вопреки всему, семья Хеннесси долгое время им занимается и процветает.

Прервется ли династия Хеннесси на Морисе? У него три дочери. Преемницей дела он не видит никого из них.

Купить коньяк хеннесси можно в хорошем специализированном алкомаркете или через вездесущий интернет. Стоимость коньяка хеннесси распределилась в достаточно широком ценовом диапазоне:

Cognac Hennessy VS, 1212 руб. 0,35 L

Cognac Hennessy VSOP, 4422 руб. 1 L

Cognac Hennessy Library /библиотека/, 10777 руб. 0,7 L

Cognac Hennessy Paradis, 24747 руб. 0,7 L

Cognac Hennessy Paradis Imperial, 77262 руб. 0,7 L

Cognac Hennessy Richard, 149499 руб. 0,7 L

Cognac Hennessy Ellips, 247535 руб. 0,7 L

Конечно цены впечатляют. Но для меня /человека со скромным достатком/ нашлась бутылочка всего за 270 рублей /0,05 L/, заказ приняли, теперь жду с нетерпением. Однако нельзя не упомянуть о достаточно большой ложке «дегтя» в этой огромной бочке коньяка хеннесси . Производство коньяка хеннесси составляет немногим более 50 миллионов бутылок в год, а его продажи на мировом рынке превышают 150 миллионов бутылок. Задуматься есть над чем, но я рискнул. Выбор есть, а выбирать Вам.

Коньяк хеннесси создается так же, как пишется роман. Нет четкой грани, где конец ремесла, а где начало творчества - и наоборот. Отличный коньяк получается, когда ремесло и искусство сливаются воедино

Коньяк Хеннесси, виды Хеннесси 5.00 /5 (100.00%) 4

Коньяк Хеннесси по праву считается не только наиболее известным, но и эталонным коньяком.

Как ни странно, гордость Франции была создана не французом, а ирландцем Ричардом Хеннеси, который служил в армии короля Людовика XV.

В 1765 году Хеннесси, залечивал свои боевые раны, недалеко от города Коньяк, где познакомился с местным бренди, после чего и принял решение заняться алкогольным делом.

Дела у Хеннесси сразу пошли в гору, уже к 1840 году порядка 90% продукции коньячного дома Хеннесси уходило на экспорт.

При этом уже тогда коньяк Хеннесси относился к элитным, среди клиентов Хеннесси было несколько европейских королей, включая российских императоров.

Постепенно коньяк Хеннесси завоевал Европу и Северную Америку, но потомкам Хеннесси этого было мало, и они продолжили завоёвывать мир. Так постепенно шаг за шагом коньяк Хеннесси стал эталонным коньяком, о котором знают во всём мире.

В 1856 году фирменным знаком коньячного дома Хеннесси, в честь основателя стала рука держащая алебарду, которая стала неотъемлемым атрибутом любой оригинальной бутылки Хеннесси.

Классическая гамма коньяков Хеннесси включает в себя:

Hennessy V.S. — (V.S. обозначает «Very Special» – «очень особенный»). Данный коньяк появился ещё в 1865 году, благодаря Морису Хеннесси. Этот коньяк создаётся на основе более 40 коньячных спиртов, возраст которых от 2 до 7 лет.

Hennessy V.S.O.P. Privilege – был создан по заказу будущего короля Англии Георга IV, ещё в 1817 году. В состав этого коньяка входит более 60 коньячных спиртов в возрасте от 6 до 12 лет.

Hennessy X.O. – коньяк, придуманный в 1870 году. Этот напиток был придуман для Мориса Хеннесси, именно на этом коньяке впервые появилась eХtra Оld cognac. В состав этого коньяка входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 20 до 30 лет.

Hennessy Paradis – сравнительно молодой вид коньяка, появившийся в 1979 году на основе более 100 коньячных спиртов, возраст которых колеблется от 15 до 100 лет.

Hennessy Richard – создан в 1996 году, в честь основателя коньячного дома Ричарда Хеннесси. Вкус этого напитка зрелый и выразительны, с мягкой шелковистой текстурой и долгим послевкусием, приятным ощущением засахарённых фруктов. В аромате напитка, кроме ноток фруктов чувствуется ваниль, а так же специи и растительные цветочные масла.

Отметим, что именно коньячный дом Хеннесси стал основоположником нынешней общепризнанной во Франции .

Помимо классических коньяков, у коньячного дома Хеннесси есть и линия особых коньяков:

Hennessy Private Reserve - создан на основе 14 коньячных спиртов с «цветочным» характером. Придуман ещё в 1873 году по заказу Мориса Хеннесси.

Hennessy Library - данный коньяк относится к промежуточной категории между V.S.O.P. и X.O, в его ассамбляж входит 40 коньячных спиртов. Коньяк посвящены антикварным книгам.

Hennessy Private Reserve 1865 - создан в 1865 году (переиздан в 2005 году) в честь 100-летней годовщины основания коньячного дома Хеннесси. В состав этого коньяка входит 11 коньячных спиртов с «цветочным» характером.

Hennessy Ellipse - состоит из 7 коньячных спиртов. Данный коньяк в отличие от других содержит 43,5% алкоголя. Этот коньяк выпущен партией всего в 3000 хрустальных графинов.

Hennessy Mathusalem - эксклюзивный коллекционный коньяк, которого было выпущено всего 300 экземпляров. Но при этом этот коньяк создан в 6-литровой бутылке, которая помещена в дорожный чемодан из натуральной кожи.

Hennessy Timeless - создан в 1999 году в ознаменование наступления 2000 года. Ассамбляж этого коньяка включает 11 уникальных коньячных спиртов XX века. Это лимитированная версия, всего было произведено 2000 пронумерованных графинов с этим божественным напитком.

Hennessy 888 - коньяк, созданный в честь открытия летней Олимпиады 2008 года, которая проходила в Пекине (8.08.08). В подарочный набор с этик коньяком помимо бутылки входит 2 хрустальных бокала Baccarat.

Hennessy 44 Limited Edition - коньяк, посвященный инаугурации 44 президента США Барака Обамы, которая проходила 20 января 2009 года.

Отметим, что коньяки Хеннесси являются не только самыми популярными и известными в мире коньяками, но и наиболее подделываемыми. По этому решив приобрести бутылочку известного бренда, следует быть предельно осторожным, чтобы